Search

מתכון לפסטה ביתית ב- 3 מרכיבים!



מה תצתרכו לבצק?

  • 500 גרם קמח

  • 5 ביצים

  • 1/2 כפית מלח


מה תצתרכו לרוטב?

  • 2 קופסאות שימורים של פטריות

  • 3 קוביות שום קפואות

  • שמן זית

  • כפית מלח גס

  • ענף בזיליקוס






הוראות הכנה:


יוצרים גומה מהקמח ולתוך הגומה שוברים 5 ביצים ולאט לאט מכניסים את הקמח

פנימה בתנועות סיבוביות עד שמתקבל מרקם של בצק.


מכסים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים את הבצק למקרר ל- 20 דקות.


מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ועובדים בכל פעם על חתיכת בצק אחת. את שאר הבצק עוטפים בניילון נצמד כדי שלא יתייבש.


בעזרת מערוך מרדדים את הבצק לעובי של 3 סנטימטרים מומלץ לפזר על הבצק בזיליקום ואז לקפל אותו ולרדד שוב.


חותכים את דפי הפסטה לפטוצ’יני בעזרת סכין גדולה לרצועות בעובי שאוהבים.


מרתיחים המון מים בסיר גדול ומוסיפים כפית מלח. מבשלים במשך 2-3 דקות בלבד ומעבירים ישר לרוטב שכבר מחכה במחבת. זכרו – הרוטב מחכה לפסטה ולא להיפך



איך להכין את הרוטב?


  • מחממים מחבט ומשמנים אותו עם קצת שמן זית


  • שמים עליו את הפטריות, 3 קוביות שום קפואות וחצי כפית מלח גס


  • מטגנים את הרוטב כמה דקות עד שהשום נמס והכל מתערבב יחד


בתיאבון!


את המתכון לפסטה לקחתי מאתר בשם

״קרוטית״ כדי להכנס לאתר

לחצו כאן





0 views