Search

מתכון לרוגעלך תפוחים

Updated: Jul 3




לבצק:


  • 600 גרם (4 כוסות +1/3) קמח לבן

  • 300 מ"ל (כוס ורבע) מים

  • 1 כפית מחוקה של שמרים יבשים

  • רבע כוס שמן זית

  • חצי כפית מלח

  • תפוחים מקורמלים : 👇🏻

  • לתפוחים המקורמלים:

  • 5 תפוחים מוצקים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות

  • 3 כפות סוכר חום

  • כפית גדושה קינמון

  • מיץ מחצי לימון

  • 30 גר’ חמאה

  • מעט מלח




איך להכין תפוחים מקורמלים:


  • חותכים את התפוחים לריבועים קטנטנים


  • מחממים מחבט ומוסיפים חמאה


  • מוסיפים סוכר


  • מוסיפים מיץ לימון


  • מוסיפים את התפוחים


  • מוסיפים קינמון








הוראות הכנה:


במיקסר עם וו לישה, במהירות נמוכה מערבבים קמח, מים ושמרים. מוסיפים שמן זית בהדרגה ולשים במשך 5 דקות. מוסיפים את המלח ומגבירים למהירות גבוהה, ולשים 5 דקות עד שהבצק מתנתק מדפנות הקערה מכסים את הקערה בניילךון נצמד ומתפיחים עדד שהוא מכפיל את גודלו ( בערך שעה )

מוציאים את הבצק מהקערה, מורידים את האוויר מהבצק על ידי קיפולו. מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים, מניחים את הכדורים על משטח מקומח ומניחים לכדורים לתפוח בשנית (כ-20 דקות).


על גבי משטח מקומח היטב מרדדים כל חלק מהבצק , מורחים שכבה דקה של נוטלה או תפוחים מקורמלים


מחממים תנור מראש לחום גבוה של 250 מעלות. את הרוזלך הקטנים והחתוכים מניחים בתבנית עם נייר אפייה. אופים כ-7-4 דקות או עד שמתקבל צבע שחום (שימו לב מדובר באפייה מהירה בחום גבוה)





בתיאבון!!



gif